Excelente que hayas tomado el tiempo de hacer esta reflexión, sobre todo porque no eres ni profesora ni estudiante, sin embargo considero que es una problemática para toda la sociedad, porque las universidades generan el capital intelectual y laboral para la sociedad/empresas/instituciones/etc.
Por mi parte como profesor y a la vez profesional, es difícil unir la parte práctica con la teórica, a veces en el campo laboral utilizamos la parte práctica y es la mas importante, sin embargo, para un excelente profesional es cuando domina la parte académica y aprende a utilizar los conceptos vistos en clase para mejorar el trabajo, es decir, cuando aplica cosas como Ingeniería de Software, Algoritmos de optimizaciones, pruebas de calidad, etc.
Hablando hace unos días con 2 programadores (uno con titulo y otro sin titulo) que respeto por su calidad y experiencia, vimos como en algunos casos como la mayoría frameworks de JS son populares en gente dedicada full a la práctica y otros como Java/.NET mas populares en el sector con experiencia en Ingenieria de Software, mas que todo, porque estos últimos (a pesar que no me suelen gustar) permiten implementar mejor software desde el punto de vista del proceso de desarrollo (sin entrar en detalles técnicos).
Para finalizar, considero que todas las universidades del mundo deben actualizarse a los nuevos tiempos donde la información cambia muy rápido, alguna cosas quedan en desuso. Respecto al finacimiento en Venezuela, opino que los profesores deben ser muy bien pagados al igual que medicos, entre otros. Pero que no se limiten solo al aula de clase, sino que justifiquen su trabajo con proyectos de investigación (Que permitan ) o trabajo de extensión (asesorar o trabajar en empresas de la region) para ayudar al país u obtener beneficios económicos a la misma universidad